lechada de almendras

1 lt (4 porciones)

ingredientes

  • 1 taza de almendras enteras
  • 4 tazas de agua filtrada (de preferencia alcalina)
  • Pizca de sal marina


preparación

  • Tira el agua de remojo de las almendras y enjuaga
  • Pon a hervir agua y una vez que esté hirviendo coloca las almendras por 3 minutos
  • Escurre y coloca las almendras sobre un trapo de cocina, envuélvelas y frótalas. Esto nos ayudará a retirar la piel fácilmente
  • En una licuadora de alta potencia coloca las almendras junto con 3 tazas de agua y licúa por 1 minuto a velocidad alta
  • Pasa la mezcla resultante por una manta de cielo
  • Reserva el bagazo que te quede en la manta de cielo (de aquí sale el requesón de almendras)
  • Pasa la lechada a un frasco de 1 litro (completa con la taza de agua restante)

 _tip

Puedes hacerla con cualquier fruto seco o semilla en la misma proporción (avena, coco, nuez, macadamia, semillas de girasol, pepita de calabaza, etc).

Agrega el sabor que quieras:

  • Cacao
  • Matcha
  • Carbón activado
  • Golden milk

Se puede endulzar con cualquiera de los siguientes:

  • Dátil
  • Miel
  • Monk Fruit
  • Stevia

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