lechada de almendras

ingredientes

• 1 taza de almendras enteras
• 4 tazas de agua filtrada (de preferencia alcalina)
• Pizca de sal marina

preparación

• Tira el agua de remojo de las almendras y enjuaga
• Pon a hervir agua y una vez que esté hirviendo coloca las almendras por 3 minutos
• Escurre y coloca las almendras sobre un trapo de cocina, envuélvelas y frótalas. Esto nos ayudará a retirar la piel fácilmente
• En una licuadora de alta potencia coloca las almendras junto con 3 tazas de agua y licúa por 1 minuto a velocidad alta
• Pasa la mezcla resultante por una manta de cielo
• Reserva el bagazo que te quede en la manta de cielo (de aquí sale el requesón de almendras)
• Pasa la lechada a un frasco de 1 litro (completa con la taza de agua restante)

Puedes hacerla con cualquier fruto seco o semilla en la misma proporción (avena, coco, nuez, macadamia, semillas de girasol, pepita de calabaza, etc).

Agrega el sabor que quieras:

• Cacao
• Matcha
• Carbón activado
• Golden milk