quinoa especiada

ingredientes

• ½ taza de quinoa blanca
• 1 ¼ tazas de lechada de almendra
• 1 manzana roja con piel en cubos
• 1 cucharadita de piloncillo granulado
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de clavo molida
• 1 cucharada de almendra fileteada

preparación

• En una cacerola sin tapa, pon a hervir a fuego alto la lechada de almendra con la quinoa, el piloncillo, la canela y el clavo. En cuanto comience a hervir baja el fuego y coloca la tapa por 10 minutos
• Agrega la manzana en cubitos, apaga el fuego y deja la tapa puesta por 10 minutos más para que la quinoa termine de cocerse con el vapor
• A parte, en un sartén, tuesta la almendra fileteada
• Sirve en un bowl y ponle como topping más manzana en cubitos y almendra fileteada tostada

Puedes usar la canela y el clavo en polvo o una excelente opción son los aceites esenciales de grado terapéutico, los cuales son aptos para el consumo humano.