toast de jitomates rostizados

ingredientes

• 2 rebanadas de pan de masa madre (si no consigues, puede ser un pan integral, de centrno, de semillas) lo importante es que no sea de harinas refinadas ni ultraprocesado
• 4 cucharadas de requesón de almendras

para los jitomates rostizados:

• 1/2 taza de jitomates cherries partidos a la mitad
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 cucharadita de romero fresco
• 1/4 cucharadita de albahaca fresca
• 1/4 cucharadita de tomillo molido
• 1/2 cucharadita de sal de mar
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen

preparación

• Pon a tostar el pan
• Unta el requesón de almendra y espolvorea encima un poco de sal de mar y/o ajo en polvo
• Coloca encima los jitomates rostizados
• Como topping agrega germinados, topping sazonador y un chorrito de aceite de oliva extra virgen

procedimiento jitomates rostizados:

• Precalienta el horno a 350°F o 180°C
• Mezcla bien todos los ingredientes y colócalos en una charola para hornear
• Hornea por 40 o 45 minutos o hasta que los jitomates estén rostizados

Puedes agregar almendras o nueces tostadas al topping para adicionar con más proteína.